ISO22000認(rèn)證體系是由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)提出的，針對(duì)食品安全領(lǐng)域?qū)ｉT制定的標(biāo)準(zhǔn)。目前在全世界使用非常廣泛，被認(rèn)為是實(shí)現(xiàn)食品安全的有效途徑之一。ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證可以幫助企業(yè)通過(guò)對(duì)食品原料采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售和消費(fèi)等全過(guò)程的嚴(yán)格監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)過(guò)程的安全和可追溯。通過(guò)持續(xù)改進(jìn)的管理體系，對(duì)環(huán)境進(jìn)行有效控制，以確保符合食品安全要求，為消費(fèi)者提供安全可靠的食品。ISO22000是一套適合所有食品企業(yè)使用的管理體系標(biāo)準(zhǔn)，它涵蓋了企業(yè)內(nèi)部管理與操作規(guī)范及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的所有要求。ISO22000食品體系認(rèn)證由
ISO/IEC 17025
《質(zhì)量管理規(guī)范》于1988年開始實(shí)施。它是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織為了保障全球食品安全所制定的一套綜合性標(biāo)準(zhǔn)，在其全球范圍內(nèi)被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)、流通和消費(fèi)各領(lǐng)域。它包括了從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售到消費(fèi)者，并最終進(jìn)入市場(chǎng)的全過(guò)程，以及為國(guó)際貿(mào)易服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中。
一、適用范圍
適用于食品、飲料、乳制品、罐頭、果凍、面包、糕點(diǎn)、方便食品、調(diào)味品、方便速食等加工食品添加劑、肉類食品、水產(chǎn)品、蛋類、肉類制品的生產(chǎn)企業(yè)以及其他各類食品的生產(chǎn)企業(yè)。中國(guó)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證通過(guò)將ISO22000認(rèn)證證書作為一種強(qiáng)制性互認(rèn)的憑證，并且在國(guó)際市場(chǎng)上具有一定的權(quán)威性和公信力。符合國(guó)際市場(chǎng)規(guī)范的要求，對(duì)各行投資者來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)令人信服的理由。
二、基本要求
這是ISO22000在食品安全管理體系建設(shè)方面的基本要求，具體內(nèi)容如下：食品安全管理體系(ISO)是食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系的組成部分，這是食品安全監(jiān)管的基本要求。這一要求是從食品對(duì)消費(fèi)者健康的基本保障角度對(duì)體系的要求。它的實(shí)質(zhì)是在此基礎(chǔ)上逐步完善的一套標(biāo)準(zhǔn)體系。通過(guò)實(shí)施ISO22000系列標(biāo)準(zhǔn)，要求食品行業(yè)內(nèi)組織制定了適合本組織的管理制度；建立了規(guī)范良好的監(jiān)督管理體系及環(huán)境；制定了適應(yīng)于本組織食品安全管理體系要求的操作規(guī)程和記錄；管理制度和操作程序；制定了符合本組織的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法和程序；有質(zhì)量控制措施的過(guò)程以及所需的工具和裝備；能夠正確實(shí)施計(jì)劃、按計(jì)劃進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三、組織架構(gòu)及職能
設(shè)立食品安全管理委員會(huì)（包括董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、食品安全總監(jiān)等，但不能設(shè)總裁）、監(jiān)督和稽核委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱稽核委員會(huì)),負(fù)責(zé)對(duì)公司的食品安全進(jìn)行全面監(jiān)督管理?；宋瘑T會(huì)是在總公司（或辦事處）的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)本企業(yè)內(nèi)部運(yùn)作實(shí)施監(jiān)督?；宋瘑T會(huì)是食品安全事故管理的專門機(jī)構(gòu)，一般職能是：負(fù)責(zé)食品安全的全過(guò)程和各環(huán)節(jié)的監(jiān)督和審核；負(fù)責(zé)對(duì)公司整體運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督和控制；審查食品安全管理體系文件是否符合法律法規(guī)規(guī)定；審核內(nèi)部管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及發(fā)現(xiàn)缺陷；分析原因并采取糾正措施；確保審核結(jié)果的正確和可接受；對(duì)違反及整改情況及時(shí)報(bào)告（包括但不限于檢查結(jié)果的報(bào)告);監(jiān)督食品生產(chǎn)、加工的過(guò)程及環(huán)境控制;(包括但不限于原材料購(gòu)進(jìn)、加工、銷售等）。
四、技術(shù)和管理體系
管理體系要求系統(tǒng)地管理企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量、安全及風(fēng)險(xiǎn)，從而為所有產(chǎn)品提供支持并保證其安全。ISO22000與其技術(shù)發(fā)展緊密結(jié)合。通過(guò)管理體系，食品安全得到有效控制，能有效地保護(hù)消費(fèi)者利益，滿足國(guó)際貿(mào)易的要求。有效地控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，使消費(fèi)者能得到充分的食品安全保障。通過(guò)持續(xù)改進(jìn)管理體系，不斷提高運(yùn)營(yíng)效率。
五、流程管理
流程管理要求：保證產(chǎn)品質(zhì)量，必須有合理的流程，按照計(jì)劃的流程來(lái)工作。通過(guò)流程使工作流程有效地相互聯(lián)系，以使在此過(guò)程中發(fā)生的事情都能在程序中實(shí)現(xiàn)。使所有步驟緊密相連。并保持記錄，以便隨時(shí)了解工作情況。
六、結(jié)果分析及評(píng)價(jià)
食品安全信息披露是建立信息披露制度、采取必要措施，及時(shí)向社會(huì)披露食品安全信息的一種方式。食品安全信息披露是一種有效的食品安全監(jiān)管方式，是保證不發(fā)生影響食品安全的其他因素發(fā)生變化時(shí)，必須采取措施，防止危害發(fā)生、防止危害擴(kuò)大而不采取必要的措施時(shí)，及時(shí)向公眾披露。其內(nèi)容主要包括企業(yè)名稱和地址、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍、注冊(cè)登記等事項(xiàng)。企業(yè)必須披露產(chǎn)品或服務(wù)以及所使用的原料、食品添加劑、方法、生產(chǎn)工藝等信息。向社會(huì)披露前應(yīng)充分保證不會(huì)損害公眾健康或生命安全；不會(huì)對(duì)社會(huì)構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)；不會(huì)給企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)任何經(jīng)濟(jì)利益。因此，任何單位和個(gè)人不得在食品中添加或者使用可能影響公眾健康或存在危害因素的物質(zhì)。
七、咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)認(rèn)證流程：
1.前期準(zhǔn)備：咨詢機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)所需材料進(jìn)行認(rèn)真篩選，評(píng)估質(zhì)量及審核能力，提出初步申請(qǐng)，填寫委托書及相關(guān)資料和記錄；
2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)地考察+資料審核+書面評(píng)估+產(chǎn)品檢測(cè)
3.現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估：對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)反饋、確認(rèn)，形成報(bào)告提交審批部門進(jìn)行評(píng)審；
4.完成審核工作后提供結(jié)論，上報(bào)主管部門并掛網(wǎng)公示、頒發(fā)證書。
